Баклажаны консервированные жареные
Консервация баклажанов: жареные баклажаны на зиму
Существует множество рецептов, по которым осуществляется консервация баклажанов. Например, можно сделать запеченные баклажаны в духовке. Предлагаю еще один способ заготовки консервированных баклажан. Вам понадобится:
- 1,4 кг баклажанов;
- 250 грамм репчатого лука;
- 100 грамм пшеничной муки;
- 600 грамм помидоров;
- 160 грамм растительного масла;
- 15 грамм соли;
- 3 грамма молотого перца.
Баклажаны вымойте, нарежьте кружочками по 0, 5 см и посолите. Через пол часа отожьмите сок и ополосните баклажаны водой. Посыпьте кружочки молотым перцем, запанируйте в муке и и обжарьте на растительном масле.
Спассеруйте на растительном масле репчатый лук, добавьте нарезанные очищенные помидоры и посолите по вкусу.
Жареные баклажаны горячими уложите в небольшие простерилизованные банки вперемешку с помидорами и луком, прикройте крышками и простерилизуйте. Затем укупорите банки крышками.
После того, как консервирование баклажанов завершено, банки охладите и поместите на хранение в подвал или погреб.
Удачных вам заготовок!
Консервируем сами
