Баклажаны целые консервированные

Очень простой рецепт целых консервированных баклажанов. Закладываем баклажаны в банку целиком, как помидоры. Зимой баклажаны вынуть, порезать кружками, заправить репчатым луком и растительным маслом и подать к столу.

Расчет дается на 1 трехлитровую банку.

Как известно, все гениальное просто.

  • Баклажаны,
  • перец горошком,
  • чеснок,
  • лавровый лист по вкусу,
  • соль - 1 ст. ложка с верхом,
  • уксус 6%-ный - 100 г.

Банку простерилизовать, высушить.

На дно банки положить зубчики чеснока, лавровый лист.

Затем в банку выложить небольшие целые баклажаны. И залить банку крутым кипятком.

Внимание! На 1 трехлитровую банку баклажанов понадобится примерно 1,3 л воды.

Прикрыть банку крышкой, выдержать примерно полчаса. Затем воду слить обратно в кастрюлю.

Добавить в воду соль и снова вскипятить. Налить в банку с баклажанами уксус, а следом за ним кипящий рассол до самых краев.

Закатать, перевернуть и укутать до остывания. Заготовка баклажанов целых консервированных закончена.

С вами был сайт "Женское счастье".